什么是水解明胶


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什么是水解明胶

所属分类：其他橡胶制品更新日期：2007-1-6 查看次数：780

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水解明胶

　　明胶水解的衍生物。明胶水解后肽键断裂，变为多肽，分子量降至2000～10000，能溶于常温下的水。浓度为20％的水溶液，在25℃时的粘度为50Pa·s左右，溶液在冷却后，不再凝冻。这一点与其他动物胶是不相同的。但水解明胶的化学结构式中的侧链仍和明胶相同，因此仍能保持动物胶的其他性能，如表面活性、胶体保护性、保水性、粘结性等。

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